银耳大枣教程

银耳大枣汤是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品。以下是制作银耳大枣汤的详细步骤：

准备食材

银耳15克

大枣10枚

枸杞30颗

冰糖30克

泡发银耳

将银耳用清水洗净，泡发两小时以上，直到银耳变软并充分膨胀。

处理大枣

将大枣洗净，去核备用。

准备其他配料

枸杞用清水洗净，备用。

冰糖加水同炖至黏稠状。

炖煮

将泡发好的银耳、去核的大枣和洗净的枸杞放入炖盅或煮锅中。

加入足够的水，水量要稍多一些，因为煮的时候会有少量水蒸发。

将炖盅或煮锅放入蒸锅中，加盖，用中小火炖煮1-2个小时，直到银耳煮烂为止。

调味

将炖好的汤倒入锅中，加入适量的冰糖，根据个人口味可适量增减糖量。

将锅置于火上，用中小火慢慢煮开，搅拌至冰糖完全溶解。

出锅

关火，将煮好的银耳红枣汤倒入碗中，即可食用。

注意事项：

银耳必须浸泡两小时以上，否则炖不烂。

炖煮过程中要不时搅动，以免银耳粘底。

根据个人口味，可以适量加入其他配料如枸杞、荸荠、百合等，增加营养和口感。

希望你能成功制作出美味的银耳大枣汤，享受这道甜品带来的滋润与美味。