清蒸鲍鱼西兰花

清蒸鲍鱼西兰花是一道美味的中式菜肴，主要材料是鲍鱼和西兰花。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

鲍鱼：6只

西兰花：500克

大蒜：3瓣

葱：1根

蚝油：1勺

淀粉：1勺

生抽：2勺

料酒：1勺

盐：适量

糖：一小勺

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法

鲍鱼处理

鲍鱼洗净后对半切，水开后焯水3分钟，捞出备用。

西兰花处理

西兰花切小朵，水开后焯水（可在水中加盐和食用油以保持鲜绿），捞出摆盘。

调汁

蒜头和葱头切碎，放入油锅炒香，加入生抽、蚝油、糖和少量水，搅拌均匀成调味汁。

炒制

将炒好的调味汁倒入锅中，浓稠后放入焯好水的鲍鱼，翻炒均匀，让鲍鱼充分吸收调味汁。

装盘

将炒好的鲍鱼和调味汁淋在摆好的西兰花上，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

蒸制（可选）：