银耳怎么泡最快

温水泡发

将银耳根部朝上放入足够的温水中，水最好要越过银耳十厘米，等待3到4小时即可。水温应在25°到30°左右。

加糖和淀粉

在温水中加入两大勺白糖和两大勺淀粉，将银耳放入，盖好盖子，用力摇晃盒子约30秒至2分钟，银耳就能完全泡发。

微波炉加热

将银耳和适量的水、一勺白糖放入碗中，搅拌均匀后倒扣过来，放入微波炉高火加热2分钟，取出后银耳会迅速泡发。

苏打水

在浸泡银耳的水中加入少量苏打水，可以增加水的碱性，有利于发泡。

提前泡水

将干燥的银耳放入冷水中浸泡，时间不少于2小时，然后放入温水中浸泡，温度不宜过高，约30-40摄氏度，搅拌并静置十分钟。

蒸制

将清洗干净的银耳放入碗中，加入足够的清水，水量要没过银耳，然后放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟。

综合以上方法，使用温水加糖和淀粉的方法是最快的，只需30秒至2分钟即可泡发完成。如果条件允许，使用微波炉加热也是一个不错的选择。