芥末凉拌虾仁西兰花

芥末西兰花凉拌虾仁

食材准备

西兰花适量

虾仁适量

芥末膏适量

盐适量

油适量

蒜末适量

葱姜适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

黑胡椒碎适量

制作步骤

西兰花洗净后切成小朵。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，然后挤干水分，装盘备用。

虾仁去头、剥皮，去掉虾线。

锅中加水烧开，放入虾仁焯水至变色，捞出后立即用厨房纸巾擦干水分，摆放在西兰花上。

蒜末加适量盐、油拌匀。

或者使用现成的沙拉酱，加入适量芥末调匀。

将调好的调味汁均匀淋在虾仁上。

或者将蒜蓉酱直接拌入西兰花和虾仁中。

将拌好的西兰花虾仁装盘，可以根据个人喜好撒上一些白芝麻或辣椒粉增加风味。

口感与风味

西兰花清脆爽口，虾仁鲜嫩入味。

芥末的辛辣味与虾仁的鲜美完美融合，带来独特的口感体验。

黑胡椒的加入进一步提升了整体的风味层次。

小贴士

虾仁的腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢入味一些的可以延长腌制时间，但也不要过长，以免虾仁变得过于软烂。

西兰花焯水的时间不宜过长，以免失去清脆的口感。一般水开后煮1-2分钟即可。

这道芥末西兰花凉拌虾仁不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常凉菜。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并与家人朋友共享这道美味佳肴。