炸金针菇鸡肉丸子的做法

金针菇鸡肉炸丸子的做法如下：

准备材料

金针菇 1把

胡萝卜 1根

香菜 1根

生抽 1勺

酱油 1勺

面粉 适量

鸡蛋 1个

耗油、盐、鸡精、花椒面 适量（根据口味添加）

处理食材

金针菇、胡萝卜、香菜洗净，切碎备用。

调制馅料

将切碎的金针菇、胡萝卜和香菜放入盆中。

加入一勺面粉，搅拌均匀。

倒入生抽、盐、酱油，继续拌匀。

打入一个鸡蛋，加入耗油、盐、鸡精、花椒面，搅拌均匀，形成丸子馅。

制作丸子

用手或勺子将丸子馅抓成大小适中的丸子。

可以选择裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，增加口感层次。

炸制丸子

锅中倒入适量的油，中火预热至五六成热（约150°C）。

小心翼翼地将丸子放入油锅中，用小火慢慢炸。

炸至丸子表面金黄，捞出控油。

完成

将炸好的金针菇鸡肉丸子装盘，即可享用。

小贴士：

炸丸子的油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加风味。

如果喜欢口感更丰富，可以在炸丸子前将丸子裹上一层淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠。

希望这个做法能帮助你做出美味的金针菇鸡肉炸丸子!