金针菇炒牛筋面

金针菇炒牛筋面是一道美味的中式面食，结合了筋道的牛筋和鲜美的金针菇，口感丰富，营养均衡。以下是制作金针菇炒牛筋面的详细步骤：

食材准备

牛筋

鲜面条

金针菇

西兰花

胡萝卜

姜

葱

香叶

酱油

八角

桂皮

冰糖

白糖

制作步骤

准备食材

将西兰花洗净摘小朵，胡萝卜切花片，金针菇去根部。

牛筋浸泡数小时除尽血水后，连同香叶、八角、桂皮、冰糖、姜、葱一同放入高压锅内。

高压锅烹饪

盖上锅盖高压25分钟。

时间到后将牛筋捞出切小块。

将锅内香料及葱姜过滤出牛筋汤备用。

炒制牛筋

炒锅烧热放入白糖小火炒至融化。

下入牛筋，放酱油炒至牛筋上糖色。

注入牛筋汤。

大火烧开后转小火煮10分钟至汤汁浓稠。