炒虾仁黄瓜西兰花胡萝卜

虾仁胡萝卜黄瓜西兰花家常菜谱

食材准备

虾仁：6-11只（根据个人口味调整）

西兰花：1朵

胡萝卜：1根

黄瓜：半根

蒜：3-5瓣

姜：1小块

生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉：适量

做法步骤

虾仁去壳去虾线，洗净备用。

西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜去皮，切成片或菱形块；黄瓜洗净，切成片或小段。

蒜和姜切末备用。

锅中加水烧开，滴几滴油和少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯烫1-3分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。

倒入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

放入焯好水的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉调味，最后撒上一些葱花或香菜增香。

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

焯水时加几滴油和盐可以保持蔬菜的鲜艳颜色。

虾仁腌制一下可以使肉质更嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

这道虾仁胡萝卜黄瓜西兰花色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。