油炸的油可以用几次

油炸的油 最多可以使用三次。在重复使用油炸油时，需要注意油的颜色、发烟量以及是否有异味，当这些指标显示油质已经恶化时，应及时更换新油。为了减少有害物质的产生，建议每次炸完食物后，将油过滤并静置，以去除食物残渣。储存时，应确保油处于密闭和避光的状态，并放在阴凉处，避免高温和直接日光照射，以延缓油的氧化和变质过程。

尽管有些情况下，如使用棕榈油等耐高温油，油炸次数可能稍多，但一般建议不超过三次。对于家庭使用，为了健康考虑，最好控制在三次以内。此外，有研究表明，在控制油温（130°C以下）的情况下，重复使用油最好不要超过两次。

综上所述，为了确保食品安全和健康，建议油炸的油最多使用三次，并在每次使用后进行适当的处理和储存。如果需要重复使用油，应注意观察油的质量，并在必要时更换新油。