柠檬鸡爪虎皮青椒
柠檬鸡爪虎皮青椒是一道结合了柠檬酸甜和虎皮青椒香脆口感的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备
鸡爪：15只左右
柠檬：2个
小米椒：5根
姜：1块
蒜：3瓣
生抽：3勺
料酒：2勺
盐：适量
冰块：适量
香油：少许
制作步骤
处理鸡爪
鸡爪洗净，剪去爪尖，再次冲洗干净。
冷水下锅，加入葱段、姜片、1勺料酒，煮沸后焯水捞出，放入加冰块的凉水中，使鸡爪更Q弹。
准备配料
柠檬切片，去籽；小米椒切段；蒜切碎；姜切丝。
调制料汁
把配料倒入腌制容器中，加入生抽、适量盐、少许香油，搅拌均匀。
腌制鸡爪
将鸡爪放入料汁中，密封后放入冰箱冷藏一晚入味。