青椒怎么打叉

辣椒打叉的方法如下：

掐门蕾：

在辣椒苗期，当幼苗长到20cm左右时，会长出很多侧枝和门蕾。这个时期要把门蕾掐掉，以促进主枝的生长，保留的枝就是我们通常所说的主枝，可以留2-3个。

断主枝：

在辣椒生长过程中，不能全部保留侧枝。这个时期要把这些小枝培养成主枝，然后让主枝生长健壮，并促发新枝开花结果。一般密植的辣椒保留2个主枝，稀植的留3个主枝，其余的枝都要掐掉。

留侧枝：

健壮的主枝会分别长出很多侧枝，侧枝上会长出很多辣椒花蕾。这个时候不要把这些花蕾掐掉，而是留着开花结果，长出辣椒来。当辣椒的侧枝长到15厘米左右的时候就需要进行打叉了，打叉最好选择在晴天上午进行，避免雨天辣椒伤口发生感染病害的情况。

整枝时将门椒下部的侧枝全部抹掉，但应注意保留下部的叶片 ，这样有利于营养集中供应，提高养分利用率，促进果实发育，植株根系发达，生长期长，有利于高产，提高商品果率。

打叉的具体操作：

在辣椒侧枝长到15厘米左右时，进行打叉。打叉时，从侧枝的基部将多余的侧枝剪除，保留健壮的侧枝。打叉后，应选择晴天的上午进行，避免雨天导致伤口感染。

整枝打叉的原则：

整枝打叉要按照“去内不去外，去弱不去强，去老不去新”的原则进行，去除植株上的细弱枝、密生郁闭枝、叶花过多枝、旺长、徒长枝、病害枝，并重点去除内膛枝，保留外侧健壮强枝，同时去掉植株下部的老、黄、病、残、枯叶，科学保留中上部的功能叶，以此来改善田间的通风透光环境，保证辣椒果实养分供应充足、发育环境优良，最终实现丰产。

整枝时间：

整枝打叉的最佳时间应在生长季节初期及中期，此时新芽长至5-10cm，可以将其固定于支架上，保证适当的生长角度，促进良好的通风、日照条件，进而提高产量。避免在早上露水未干或阴雨天气，还有浇水后1-2天进行整枝打叉，以免伤口不能及时愈合，感染病菌。

通过以上步骤，可以有效地进行辣椒的打叉整枝，促进植株健康生长，提高辣椒的产量和品质。