瘦肉和金针菇

瘦肉和金针菇可以一起食用，并且有多种健康益处。以下是有关瘦肉和金针菇的详细搭配和做法：

健康功效

健脾安神 ：金针菇有增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢的作用，与瘦肉同食，可增强健脾安神的功效。

低脂肪、高蛋白：

金针菇富含植物蛋白和膳食纤维，低脂肪、低热量，非常适合减肥人士食用；瘦肉则提供高质量蛋白质，口感鲜嫩，能提供人体所需的各种营养成分。

推荐做法

金针菇瘦肉汤

材料：猪瘦肉150克，金针菇100克，色拉油1大勺，精盐1小勺，鸡精1小勺，香油1小勺，葱2根，姜片3片，香菜2根，高汤1大碗。

做法

1. 猪瘦肉洗净，切小丁；金针菇洗净，去根，切成两段；香菜洗净，切小段；葱洗净，切小段；姜片洗净。

2. 锅置火上，倒入色拉油，下入葱段、姜片爆香，倒入猪瘦肉丁煸炒变色。

3. 加入金针菇、高汤，调入精盐、鸡精，大火烧开。

金针菇炒瘦肉

材料：瘦肉350克，金针菇200克，姜10克，淀粉5克，油适量，盐适量，鸡精粉适量。

做法：

1. 金针菇的根部切除掉，把剩余金针菇洗干净，切成5-7cm的段状；精瘦肉切小块备用。

2. 将5g淀粉倒入碗里，用适量的清水兑开并且搅拌均匀；姜块切丝备用。