芋头不糯
小芋头不糯可能有以下几个原因：
蒸制时间不够 ：芋头需要蒸制一定的时间才能变得软糯。通常情况下，芋头要蒸二十分钟左右才会变得比较软糯香甜。如果蒸制时间不足，芋头可能无法完全熟透，从而口感不糯。芋头品种：
不同品种的芋头口感差异很大。一般来说，红芋和白芋是最常见的两种，其中白芋的口感相对较为粉糯。如果选择的是口感较硬的品种，无论蒸多久可能都不会变得很糯。
芋头新鲜度：
新鲜的芋头口感较好，如果芋头不新鲜，比如已经变质或冻伤，蒸熟后也不会变软。在选购芋头时，应该选择表皮光滑、无破损或斑点、有淡淡香味的新鲜芋头。
蒸制方法：
使用专用蒸锅蒸芋头可以使其更加软糯。具体步骤包括将芋头浸泡在含有白醋和食盐的水中一小时，然后冲洗干净后放入蒸锅中，用大火烧开后转中小火蒸制20分钟左右。
保存方式：
芋头在保存过程中如果受到潮湿或水分过多，可能会导致淀粉含量减少，口感变得不糯。因此，在保存芋头时应避免潮湿环境，保持其干燥。
建议
选择品种时，首选形状圆润、表皮光滑的白芋。
蒸制时，确保蒸制时间足够，通常为20分钟左右。
购买时，选择新鲜、无破损、有淡淡香味的芋头。
如果芋头仍然不糯，可以尝试切开后再蒸制，或者考虑使用其他烹饪方法，如煮、炖等。