青椒咸肉勾芡

青椒咸肉勾芡的做法如下：

准备食材

咸肉：适量

鲜辣椒：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

味精：适量

鸡粉：适量

料酒：适量

酱油：适量

淀粉：适量

食用油：适量

处理食材

咸肉洗净，切片，上浆，过油炸熟捞出备用。

鲜辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

炒制

锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

下入咸肉和鲜辣椒翻匀后烹料酒、酱油。

入盐、味精、鸡粉调味后继续煸炒1分钟。

入水淀粉勾薄芡即成。

注意事项：

咸肉过油要炸透。