炒下饭青椒

青椒炒下饭的做法有很多种，以下提供几种不同的做法：

材料：青椒四个，盐适量。

步骤：

青椒洗净去头，切块。

锅里油烧热，放入青椒翻炒，加适量盐。

装盘。

材料：青椒、鸡蛋、大蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖。

步骤：

青椒去籽去蒂，洗净后切小块。鸡蛋打入碗中，不需要搅散。

热锅倒油烧热，将鸡蛋炒熟炒散，然后盛出备用。

锅中再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒香。

倒入青椒块，大火快速翻炒几下。

接着把炒熟的鸡蛋倒进来，再次炒匀。

最后把香葱段倒进来，再加盐、生抽、少许白糖调味，大火炒匀即可。

材料：青椒6个，豆豉1小把，蒜4瓣，玉米淀粉1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，香醋1勺，油适量。

步骤：

青椒顶部的根蒂去掉，抖掉多余的籽。

青椒洗净，用刀背轻轻拍扁，方便煎制和入味。

蒜拍碎剁成末，豆豉备好。

调个碗汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1勺白糖，1勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。

起锅烧油，油温五成热下入青椒，煎至两面虎皮状。

锅留底油，下入蒜末，豆豉炒出香味，倒入碗汁，煎好的青椒，小火烧2分钟至入味。

最后大火收汁即可。

材料：鸡400g，蒜头3个，青椒2个，香菇6颗，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖1匙，胡椒粉1匙，鸡精少许。

步骤：

鸡剁成块，青椒洗净切块，香菇泡发切片。

锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时，加入酱油、味精，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可。

这些做法都很简单，适合快速炒制，并且味道鲜美，非常适合下饭。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。