刺身木耳的木耳怎么做

制作刺身木耳的步骤如下：

泡发木耳

干木耳提前用冷水泡发，泡发时间至少3小时，建议泡发一晚上。

泡好的木耳清理根部杂质，撕成小朵。

焯水

烧开水，将木耳放入锅中焯水，焯水时间约2-3分钟。

焯水后，将木耳捞出并迅速放入冷水中降温，然后控干水分。

准备刺身

三文鱼去皮，表面接触空气的一层也去掉，斜刀切成薄厚均匀的鱼片。

制作蘸料

可以选择以下几种蘸料之一：

蘸料一：青芥辣加入适量的酱油。

蘸料二：生抽、辣根、醋混合均匀。

蘸料三：海鲜酱油与芥末混合。

蘸料四：蒸鱼豉油与辣根混合。