怎么煎荷包蛋不用油炸

煎荷包蛋不用油炸，可以采用以下几种方法：

在锅里倒入一些水，水冒大泡后，打入鸡蛋。

等蛋白边缘凝固后盖锅盖，关火，焖三四分钟即可。

平底锅烧热，下入凉油，加入少许精盐，这样不会溅油，荷包蛋还有底味。

打入鸡蛋，小火慢慢煎制。蛋液开始定型后，晃动煎锅，鸡蛋顺利离开锅底后，用铲子小心地翻面，让蛋黄一面接触锅底。定型后，加一点点开水，加盖焖10秒，然后出锅。

将平底锅洗净擦干，开小火预热。锅热后，均匀撒上一小勺盐，晃动锅子，让盐铺满锅底。盐能起到隔离作用，减少鸡蛋与锅底直接接触，降低粘锅几率。

倒入适量食用油，让油在锅底均匀铺开。油不必太多，能覆盖锅底即可。

磕入鸡蛋，小火慢慢地煎至蛋液成型时，轻轻地晃动煎锅，当鸡蛋可以在锅面滑动时，再用铲子翻面。

先开小火，将锅烧热，用生姜擦完锅后，倒入适量食用油。

待油微微冒烟，磕入鸡蛋，保持小火慢煎。这样，蛋清会逐渐凝固，包裹住蛋黄，形成完整的荷包蛋。