隔水炖汤月子
隔水炖汤是一种常用的烹饪方法，特别适用于月子期间的饮食调理。以下是一种适合月子期间食用的隔水炖汤的做法：
鱼胶月子汤
主材
鱼胶：10-20克（根据食用人数适量增减）
辅材
虫草花：10克
红枣：5枚
西洋参片：适量
清水或纯牛奶：100-150毫升
配料
生姜片：适量
料酒：适量
糖：适量
锅具
锅
碗或专门炖煮器材
三角铁架
做法
发泡鱼胶
鱼胶提前一晚用冷水泡软，或者用热水快速发泡15分钟。建议用冷水发泡，热水会损失一部分胶质。
去腥
将发泡好的鱼胶与姜片、料酒一起放入热水锅中，煮5分钟，捞起，弃水。
备材
将虫草花、红枣、枸杞简单泡洗一下，备用。