筒子骨红烧青椒

筒子骨红烧青椒的做法如下：

筒子骨500克

青椒300克

当归50克

生姜50克

大蒜6瓣

豆豉5克

盐、酱油、料酒等适量

将筒子骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出。

青椒拍碎，切开，备用。大蒜切末，豆豉备用。

筒子骨放入高压锅中，加入当归、生姜和适量的水，上汽后压15分钟。

锅内放油，加入大蒜末和豆豉炒香，然后加入青椒翻炒至7分熟。

最后将压好的筒子骨和青椒一起放入锅中，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀，收汁即可。

焯水时冷水下锅可以更好地去除血水和腥味。

高压锅可以缩短烹饪时间，使筒子骨更加软烂。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

这道筒子骨红烧青椒色香味俱佳，既有筒子骨的鲜美，又有青椒的香辣，非常适合下饭。希望你喜欢这个菜谱，可以在家尝试制作。