工地拌什么凉菜

根据建委规定，建筑工地的农民工严禁食用凉拌菜和东北豆角。因此，工地不应拌制这两种凉菜。

不过，如果工地不是农民工食用，或者农民工有特殊情况需要食用凉菜，以下是一些建议的凉菜做法：

凉拌杏鲍菇

食材：杏鲍菇、水泡木耳、蒜瓣、胡萝卜、辣椒、葱、适量芹菜。

做法：杏鲍菇蒸熟后手撕，与其他焯水的蔬菜拌匀，加入盐、生抽、蒜蓉、辣椒油、醋、鸡精和香油调味。

凉拌马齿苋

食材：马齿苋。

做法：马齿苋焯水后切碎，加入调料拌匀即可。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜。

做法：黄瓜腌制后挤出水分，与蒜末、调料拌匀。

凉拌秋葵

食材：秋葵、大蒜、葱花、青椒、红椒。

做法：秋葵焯水后切段，与其他食材拌匀，加入鲜酱油、蚝油、醋、盐、糖调味。