金针菇炒木耳虾仁

金针菇炒木耳虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括虾仁、金针菇和木耳。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

虾仁：适量

金针菇：适量

木耳：适量

香菜：适量（可选）

小米椒：适量（可选）

姜蒜：适量

调料：盐、生抽、香油、米醋、辣椒红油等

处理食材

冰鲜虾解冻，去头、去虾线，洗净后切小段。

金针菇洗净，焯水后捞出过凉，切段。

木耳泡发，焯水后捞出，切丝。

香菜和小米椒洗净，切碎备用。

炒制

锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。

加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入金针菇和木耳翻炒。

加入焯好的虾仁，翻炒均匀。