网红蛋炒饭的做法
网红蛋炒饭的做法如下：
准备材料
米饭（最好是隔夜饭，水分较少，炒制时更易粒粒分明）
鸡蛋
香葱
胡萝卜
青豆
火腿肠
虾仁
食盐
食用油
五香粉
鸡精
生抽
老抽（可选）
胡椒粉
炒制过程
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子充分打散。
锅中倒入适量食用油，油量可稍多一些，这样炒出的蛋花更加蓬松。
油热后，倒入打散的蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子快速划散，形成小块状蛋花，盛出备用。
锅中留底油，如果油量不足可适当补充。先下胡萝卜丁翻炒，随后加入青豆和火腿肠丁，继续翻炒至所有食材断生且表面微微焦黄。
将隔夜米饭倒入锅中，用铲子轻轻压散，使米饭与锅底的油充分接触。开大火快速翻炒，让米饭均匀受热，同时用铲子不断翻动，避免粘锅。
炒制过程中，可适量加入生抽调味上色，如果需要更深的颜色，可少量加入老抽。
将炒好的蛋花倒入锅中，与米饭充分混合，快速翻炒均匀。
加入适量的食盐、鸡精、五香粉调味，快速翻炒均匀。
最后撒上葱花，翻炒均匀后出锅。
注意事项
米饭最好是隔夜饭，如果时间紧迫，新煮的米饭可以稍微放凉后，用手轻轻抓散，去除多余水分。
炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒焦。
炒米饭时要用铲子轻轻压散，避免粘锅。
可以根据个人口味加入其他配料，如青豆、胡萝卜丁、火腿肠丁、虾仁等，增加口感和营养。
这样一份色香味俱全的网红蛋炒饭就完成了，快试试看吧!