胡萝卜山药莲藕猪肝

胡萝卜山药莲藕猪肝的烹饪方法

食材准备

猪肝：100克

胡萝卜：1根

山药：1根

葱：1根

蒜：2瓣

生抽：适量

蚝油：适量

松鲜鲜：适量

盐：适量

白糖：适量

白醋：适量

香油：适量

烹饪步骤

猪肝提前焯水，切片备用。

起锅烧油，炒香葱花和蒜末。

加入胡萝卜翻炒片刻，加适量清水盖盖焖煮一会。

加入山药片翻炒均匀。

加入适量生抽、蚝油和松鲜鲜调味，大火翻炒均匀。

将焯好水的猪肝片加入锅中，翻炒均匀，直至猪肝熟透。

根据个人口味，加入适量盐、白糖和白醋调味，最后淋上香油即可。

小贴士

猪肝焯水可以去除血水和腥味，使菜肴更干净。

胡萝卜和山药的焖煮时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整。

营养价值与功效

猪肝：富含铁和铜，有助于补血和提高免疫力。

胡萝卜：具有清热解毒、化痰止咳的功效。

山药：能够健脾补肺、益肾涩精，有助于调理脾胃。

莲藕：具有养血止血、清热生津的功效，同时还可以健脾开胃。

注意事项

虽然胡萝卜、山药和莲藕可以一起食用，但莲藕中的纤维素可能会干扰身体对铁和铜的吸收，因此建议单独食用或适量搭配。

在烹饪过程中，注意火候的控制，避免烧焦食材。

通过以上步骤，您可以制作出一道鲜香可口、营养丰富的胡萝卜山药莲藕猪肝菜肴。希望您喜欢!