红烧肉加牛排
红烧肉加牛排是一道中西合璧的美味佳肴，结合了红烧肉的浓郁和牛排的鲜嫩。以下是制作这道菜的步骤和建议：
食材准备
牛排（推荐使用牛肋条或带些肥肉的牛腩）：500克
生姜：适量
大葱：1段
大蒜：4-5瓣
八角：2-3个
桂皮：1小块
香叶：2片
花椒：少许
干辣椒：3-4个（根据个人口味调整）
红糖：30克
老抽：1汤匙
生抽：2汤匙
料酒：2汤匙
啤酒：1罐
盐：适量
白胡椒粉：少许（可选）
制作过程
牛排预处理
将牛排用水彻底清洗干净，切成适合的块状。
将牛排放入冷水锅中，加入几片生姜，用大火煮开，去除血水，随后捞出牛排，冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
另起一锅，倒入少许底油，加入红糖，开小火慢慢加热，直至红糖融化成深棕色的糖色，注意不要炒焦。