红烧肉都加了什么调料

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其主要的调料包括：

五花肉：

作为主料，五花肉的选择对于红烧肉的口感至关重要，最好选用肥瘦相间的三层肉。

葱：

用于增香去腥。

姜：

同样用于去腥增香。

料酒：

用于去腥增香，同时可以使肉质更加鲜嫩。

八角：

增添独特的香气，是红烧肉中不可或缺的香料之一。

香叶：

为红烧肉增添一抹清香的甜味。

冰糖：

用于炒糖色，使红烧肉呈现出诱人的红亮色泽。

生抽：

增加咸味和鲜味。

老抽：

用于上色，使红烧肉的颜色更加红亮。

食盐：

调整菜肴的咸淡口味。

白糖：

与冰糖类似，也用于炒糖色和增添甜味。

花椒：

虽然在一些做法中会加入花椒，但因其会使肉质发柴，所以并不是所有红烧肉的做法都会使用。