红烧肉不加鸡蛋做法

不加鸡蛋的红烧肉做法如下：

五花肉切块：

将五花肉清洗干净，切成适当大小的块状。

炒制五花肉：

锅中放入少量油，加入姜片、八角、肉桂和辣椒（如果喜欢），将五花肉块放入锅中翻炒至表面微微金黄。

调味：

加入料酒，大火烧开后撇去浮沫。然后加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续翻炒均匀，使五花肉充分上色。

炖煮：

加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮约40分钟，直到五花肉变得软烂。

收汁：

待五花肉炖至软烂后，转大火收汁，直到汤汁浓稠，肉质酥软即可出锅。

这样一道美味的红烧肉就完成了，不加鸡蛋，依然可以做出浓郁的口感和诱人的风味。