山楂卤蛋红烧肉
山楂卤蛋红烧肉是一道结合了红烧肉和山楂风味的美食，其特点是色泽红亮，口感酥烂，酸甜适中，营养丰富。下面是制作山楂卤蛋红烧肉的基本步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：500克
鹌鹑蛋：150克
山楂：100克（根据个人口味可适量增减）
冰糖：50克
料酒：2大勺
生抽：2大勺
老抽：1大勺
盐：适量
植物油：适量
葱、姜、八角、桂皮、香叶（可选）：适量
制作步骤：
准备工作
五花肉切成约3厘米见方的块，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
山楂洗净后切片或整个使用，根据个人口味决定。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并变成深棕色的糖色。
炒肉上色
将五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块表面均匀裹上糖色。