白木耳金针菇凉拌

金针菇、白菜和木耳的凉拌菜谱如下：

金针菇白菜木耳凉拌

材料

黑木耳：30克

金针菇：1把

大蒜：3瓣

小米椒：2个

香醋：1勺

生抽：2勺

盐：适量

白糖：适量

热油：适量

香菜：适量（可选）

做法

准备食材

黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

金针菇洗净，切去根部。

大蒜去皮剁成蒜末。

小米椒洗净切圈。

香菜洗净切段（可选）。

调制酱汁

在一个大碗中，放入蒜末和小米椒圈，淋上热油激发香味。

加入香醋、生抽、白糖，充分拌匀调成凉拌汁。

焯水处理

烧一锅水，水开后分别放入黑木耳和金针菇焯熟，捞出放入大碗中。

拌匀

将调好的凉拌汁淋在焯好的金针菇和木耳上。

放入香菜段（如果使用），充分拌匀。

装盘

将拌好的金针菇白菜木耳装盘，即可上桌。

小贴士

金针菇不要煮太久，以免影响口感。

可以根据个人口味调整辣椒油的用量，增加或减少。

如果喜欢酸味更重一些，可以适当增加香醋的用量。

这道凉拌菜酸辣开胃，非常适合作为下饭菜。希望你喜欢!