虾滑金针菇粉丝煲做法

虾滑金针菇粉丝煲是一道美味的菜肴，主要食材包括娃娃菜、金针菇、虾滑和粉丝。以下是制作这道菜的步骤：

娃娃菜和金针菇洗净备用。

粉丝用冷水泡软。

虾滑提前准备好，如果是现成的虾滑，则直接使用；如果是自制虾滑，需要将虾仁剁成泥，加入适量的葱姜水、盐、糖、生抽、蚝油和生粉，搅拌均匀后制成虾滑。

蒜末、小米辣和葱花备用。

锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和小米辣炒香。

加入三勺生抽、一勺蚝油、一勺糖和一小勺盐，翻炒均匀后盛出备用。

在锅中铺上一层娃娃菜和金针菇，然后摆上泡软的粉丝。

将煮好的虾滑摆放在粉丝上，再铺上一层炒好的蒜蓉酱。

加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。

盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮5分钟。