芋头怎么煮饭

芋头饭的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本煮法

准备材料：

芋头洗净去皮切块，条肉切块，胡萝卜切丝，洋葱切好备用。

炒制：

锅加热倒入条肉，煎去油。然后倒入芋头和胡萝卜炒至表面微干。

煮饭：

倒入浸泡过的大米，翻炒后加一点清水，焖一下。

电饭煲煮：

将炒好的材料倒入电饭锅，加入适量清水（比平时煮干饭的水要少一些），按煮饭功能，听到滴声后打开，撒入葱花即可。

方法二：加入其他食材

准备材料：

芋头、大米、燕麦米、胡萝卜、香菇、猪肉、姜、盐、酱油、葵花籽油。

炒制：

所有材料切丁块，芋头去皮戴手套，香菇干提前泡发，猪肉加姜和酱油腌制。大米和燕麦米浸泡后解冻。热锅倒油，先后下胡萝卜、香菇和猪肉翻炒至半分熟，盛盘备用。再热锅倒油放芋头翻炒，倒入米饭再翻炒至半分熟后倒入电饭锅，加入与米饭等量的水煲。待沸腾有气冒出后加入之前炒至半熟的胡萝卜香菇瘦肉，搅拌均匀并查看是否需加水再煮。

方法三：详细步骤

准备材料：

芋头300-400克，白米1杯，水2 1/4杯，咸肉/五花肉一小块，红葱头6-8只，食盐适量，五香粉1/4小勺。

前期准备：

咸肉切块，红葱切片，芋头切丁。米泡水十分钟后淘好。

炒制：

热锅把咸肉煸炒出油，然后加入红葱炒香。加入芋头丁炒至变色，加入五香粉炒香。倒入淘好的白米，中火翻匀，加入盐调味。米翻炒至水份干，米粒有点透明时，倒入2 1/4杯水，大火煮滚后转中火偏小火加盖焖15分钟，或至水份焖干，熄火。打开盖子，用饭勺把米饭拌匀，再次加盖，不点火虚焖10分钟。

方法四：加入调料

准备材料：

大米250克，荔浦芋头半个，胡萝卜半根，干香菇4朵，五花肉150克，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，食盐1调味勺，食用油少许，葱花少许。

前期准备：

干香菇泡好备用，大米提前洗净浸泡半小时，五花肉切丁备用。

炒制：

热锅下少许食用油，加入干香菇先炒香。倒入肉丁翻炒至金黄色，油脂被逼出。加入芋头丁翻炒，加入胡萝卜丁。把浸泡好的大米沥干水分倒进来一起翻炒均匀。加入生抽、蚝油和少许食盐，翻炒均匀。把炒好的食材移入电饭煲内胆里，加入没过食材的水。电饭煲按香弹煮，静等美味出锅。出锅前洒点葱花。

小贴士

芋头去皮记得戴手套，否则手会痒。

若猪肉换成牛肉，口感会更佳。

芋头饭的口感和味道可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少水的量，或者加入其他配料如豌豆、玉米等。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的芋头饭。选择适合自己口味的方法，尝试不同的食材搭配，你会发现芋头饭有着无限的可能性。