冬瓜鸡肉豆腐丸

冬瓜鸡肉豆腐丸是一道清淡爽口、营养丰富的家常菜。以下是几种不同的冬瓜鸡肉豆腐丸做法，供您参考：

做法一

食材：

小鸡胸肉 3块

北豆腐 半块

鸡蛋 1个

冬瓜 适量

清水 适量

玉米淀粉 适量

葱、姜末、胡椒粉、白糖、盐、生抽、香油、香菜 适量

步骤：

1. 小鸡胸肉清洗干净后切薄片切丝，再剁成泥状。

2. 北豆腐用刀压成碎状。

3. 鸡胸肉放入大碗，打入鸡蛋，加盐、白胡椒粉。

4. 压碎的豆腐渣放入碗中，搅拌均匀。

5. 加入2小勺玉米淀粉，继续搅拌备用。

6. 冬瓜去皮洗净，切成扇形状。

7. 葱姜末放入碗中搅拌均匀。

8. 将所有食材放入大盆中，用手抓匀摔打约10分钟，增加黏性。

9. 倒入少许生抽调色。

10. 炒锅烧热，倒入食用油，葱姜爆香后倒入冬瓜片，翻炒均匀，加适量清水焖煮4分钟。