芋头怎么看生不生水

判断芋头是否为生水芋头，可以通过以下几种方法：

新鲜的芋头表面通常覆盖有一层毛茸茸的毛皮，且带有潮湿的泥土，说明芋头较为新鲜。如果毛皮较少，看着干瘪，扒开来看甚至有破损、发霉、长斑等情况，则不宜购买。

如果芋头表面没有泥土或者泥土已经干掉了，说明芋头已经放了很长时间，可能已经变质，不宜购买。

同种芋头里，重量较轻的大多肉质粉绵，适宜购买；而较重的则多半是“生水”芋头，最好不要购买。

芋头有沙眼，即根部有一些凹洞。沙眼多的芋头口感较好，味道更糯；沙眼少则口感不好，建议不要购买。

新鲜且饱满的芋头按压时基本上是按压不动的。如果按压时芋头表面软绵绵，则说明芋头可能放置时间久了或不新鲜。

切开芋头后，如果渗出的白色汁液多，说明芋头容易煮烂，可能是“生水”芋头；反之，则不易煮烂。

颜色稍浅、摸着相当干燥的芋头可能比较新鲜；如果表面干瘪或出现腐烂迹象，则不宜购买。