月饼冬瓜酱馅料

月饼冬瓜酱馅料的 制作过程如下：

冬瓜去皮去瓤后擦成细丝。

将冬瓜丝用手揉出水分，尽量挤干，可以用纱布包起来挤，这样更容易一些。

将挤干水分的冬瓜丝放入不粘锅中，先开中火炒出水分，然后改成小火慢慢将水分炒干。

当冬瓜丝的体积变成原来的一半时，加入白糖和麦芽糖。

倒入蜂蜜柚子酱，小火慢慢炒。

炒到水分完全收干，馅料变得粘稠，要不停搅拌，防止糊锅。

炒好后装保鲜袋里扎紧口，放冰箱冷藏凝固，第二天使用。

建议

炒制过程中要保持耐心，尤其是当馅料变得粘稠时，需要不停搅拌以防止糊锅。

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜味的可以适当增加糖量。