银耳汤加水比例

熬银耳汤时，银耳和水的比例可以根据个人口味和需求进行调整。以下是一些常见的比例建议：

1:12：

泡发好的银耳和水的比例大概为1:12左右，这样可以使银耳汤的胶质较为浓郁。

1:5：

有些情况下，水与银耳的比例为5:1，这样煮出的银耳汤粘稠又不干。

3:1：

也有建议按照3:1的比例加水，即清水和银耳的比例，这样可以使银耳汤既不会太稀也不会太浓。

5:1：

另有建议将凉水和银耳按照5:1的比例配比，这样煮出的银耳汤口感较好。

1:3：

有观点认为银耳和水的比例是1:3，但强调需要泡透银耳。

1:5（加苏打水）：

有建议将其中一份水换成苏打水，这样可以使银耳更加软糯，并且煮的过程中不易糊锅。

1碗银耳对5碗水：

有建议1碗银耳要加入5碗清水，并且水要一次性加足，中途不要加水，以保证银耳的胶质。

6~7碗水：

对于一朵银耳，建议放6~7碗水，具体水量可以根据个人口味和实际情况调整。

综合以上建议，可以根据个人喜好选择合适的比例来熬煮银耳汤。如果喜欢胶质浓郁一些的汤品，可以选择1:12或1:5的比例；如果喜欢口感较为稀薄的汤品，可以选择3:1或1:3的比例。此外，加入苏打水可以提升银耳的软糯度和口感。