腊肉春笋怎么配

腊肉春笋是一道经典的春季菜肴，其做法多样，但主要步骤和所需食材相似。以下是制作腊肉春笋的步骤和所需食材：

食材准备

春笋：300克，选择新鲜脆嫩的春笋，去皮后切成薄片。

腊肉：150克，切成薄片。

青蒜（或葱）：2根，切段。

生姜：一小块，切丝。

调料：

盐：适量，调味用。

生抽：1大勺，提鲜。

白糖：少许，提味，可以中和腊肉的咸味。

鸡精（可选）：少许，增鲜。

炒制技巧

爆香调料：

锅中倒入少许食用油，油热后加入生姜丝爆香。

炒出生姜的香味：

把腊肉片加入锅中，小火慢慢煸炒。

腊肉炒出油脂：

煸炒腊肉至两面微黄，油脂渗出。