儿童发面面包怎么发面好

儿童发面面包的制作步骤如下：

鸡蛋：4个

干酵母：3克

白糖：40克

高筋面粉：250克

食用油：20毫升

葡萄干：20克

白芝麻：少许

蜂蜜：少许

在碗里打入3个鸡蛋，加入3克酵母和40克白糖，充分搅拌均匀。

加入250克高筋面粉，搅拌成面絮状，再加入20毫升食用油和20克洗干净的葡萄干，揉成一个面团。

将面团移到面垫上，像搓衣服一样上下搓，揉出薄膜。

将面团放到盆里，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

将醒好的面在面垫上充分揉搓排气，再整理成长条儿，分成同等份的12小段，逐一揉圆。

模具里边分别刷上食用油，将做好的面团分别放进模具中。盖上保鲜膜，二次醒发。

蒸锅开火，将余下的鸡蛋打开取蛋黄液，分别将模具里的生坯刷上蛋黄液，撒少许白芝麻。

蒸锅水开将模具放入蒸锅蒸屉上面，盖上保鲜膜，蒸40分钟，再闷10分钟。

掀开锅盖，看看蒸的怎么样？把保鲜膜去掉，上面再刷点蜂蜜就可以吃了。

然后我又把蒸好的面包放在空气炸锅里，200度烤5分钟，这一步是为了颜色好看。

建议

温度控制：发酵温度最好控制在30度左右，可以用温水加少量糖来促进酵母的活性。

时间管理：第一次醒发和第二次醒发的时间要根据环境温度和面团的状况来调整，通常需要1-2小时。

操作技巧：揉面时要确保面团的筋道，可以适当加入一些面粉防止粘手。

通过以上步骤，你可以制作出美味且富有弹性的儿童发面面包。