真假芋头对比

要辨别真假芋头，可以通过以下方法：

拨开芋头的皮毛，观察是否有发霉、腐烂、硬化或干瘪等情况。新鲜的芋头表皮应该完整且无损伤。

新鲜的芋头通常比较硬，如果发软，说明放置时间较长。

用刀将根须部位切开，切口处会出现一些乳白色的黏状液体。如果这些液体十分浓稠且呈现细腻的白色，并能快速干结成白色粉状，说明芋头品质很好。

芋头根部附近如果有许多带土的凹下去的沙眼或小坑，说明芋头吃起来粉糯；如果表面光滑，则口感不会好。

选择较结实的芋头，且没有斑点。体型匀称、重量轻的芋头表示水分少，质地松，是上品。

切开芋头后，如果切口汁液呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

真正的芋头外表通常较为粗糙，上面看起来像有很多毛发。假的芋头可能看起来相似，但可能会有剧毒，不可随意食用。

通过以上方法，可以有效辨别真假芋头，确保食用的安全性和口感。