冬瓜闷猪蹄
冬瓜闷猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是几种常见的冬瓜闷猪蹄的做法：
使用高压电饭锅
食材：猪蹄两个，冬瓜600克，番茄一个，姜葱蒜适量，大枣适量，花椒粒适量。
步骤：
1. 番茄切块，放入高压电饭锅。
2. 猪蹄洗净，放入高压电饭锅。
3. 姜葱蒜、大枣洗净，花椒粒备好，全部放入锅里。
4. 冬瓜切块放入锅里，掺适量的水，按炖猪蹄的键。
5. 做好后，起锅放盐，葱花即可。
传统炖煮法
食材：猪蹄、冬瓜、姜片、大料（八角）、适量清水、盐、胡椒粉、味精。
步骤：
1. 猪蹄斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。
2. 将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3. 将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。