吃红烧肉要放花椒吗女生

关于吃红烧肉是否要放花椒，有如下几点建议：

花椒的麻香味道与红烧肉的醇厚口感不搭，容易使肉质收紧，导致红烧肉变得柴硬，失去原有的嫩滑口感。

花椒的加入会掩盖猪肉的香味，使整道菜失去灵魂。

花椒中的某些成分会让肉变得紧实、发硬，容易塞牙，特别是对牙口不好的老人来说，简直就是“灾难”。

如果个人口味特别喜欢花椒的麻味，并且不介意肉的口感变得稍微紧实一些，可以尝试在红烧肉中加入花椒。但这种情况较少见，因为大多数情况下，人们更倾向于保持红烧肉的嫩滑口感。

如果想要红烧肉味道更丰富，可以考虑加入八角、茴香、月桂叶、陈皮等香料，这些香料可以增添风味而不影响肉的口感。

综上所述，虽然花椒有一定的去腥增香作用，但在烹饪红烧肉时，为了保持其嫩滑口感和原有香味， 通常不推荐放花椒。如果个人口味特殊，可以尝试加入少量花椒，但需注意肉的口感变化。