猪油白菜萝卜包子

猪油白菜萝卜包子是一种传统的中式点心，结合了猪油和萝卜的美味，做法如下：

食材准备

白萝卜1个

葱2颗

生姜1块

猪油适量

盐适量

辣椒油适量

面粉500g

酵母5g

白糖15g

温水250ml

猪肉馅500g

葱花适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

食用油适量

花椒水适量

制作步骤

和面

将温水（250ml）中加入酵母（5g）和白糖（15g），搅拌均匀，静置10分钟，使酵母发酵。

将面粉（500g）放入大盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状。

加入猪油（15g），继续揉成光滑的面团，放在温暖处饧发至2倍大。

调制馅料

萝卜去皮后擦成细丝，撒上适量盐，搅拌均匀后腌制10分钟，去除多余水分。

葱、姜切成末，猪肉馅中加入葱花、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油和花椒水，搅拌均匀，最后加入少量食用油锁水保鲜。

包制

将饧好的面团取出，切成小剂子，擀成圆片。

取一张圆片，放入适量萝卜丝馅料，加入适量辣椒油（可选），然后包成麦穗包或月牙包。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定间距，避免蒸熟后粘连。

盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到包子体积膨胀，表面呈金黄色即可。

小贴士

猪油的选择很重要，最好选用新鲜无异味的猪油，这样包子的口感会更加细腻。

萝卜丝腌制的时间不宜过长，以免失去爽脆口感。

蒸包子时，可以在蒸锅底部放一些胡萝卜片或蒸格，防止包子粘底。

希望你能成功制作出美味的猪油白菜萝卜包子，享受美食带来的乐趣!