油炸烤串的视频大全窍门

要制作出美味的油炸烤串，以下是一些关键的窍门和步骤：

选择合适的食材和调料

食材可以包括各种肉类（如香肠、鸡柳、培根等）和蔬菜（如青椒、金针菇、韭菜、花菜等），根据个人口味选择。

调料需要白芝麻、烧烤料、孜然粒、辣椒面、盐、白糖和蒜蓉辣椒酱等，这些调料能让烤串更美味。

前期准备

竹签提前泡下水，这样更容易串起来，并且能避免炸的时候糊掉。

炸串的技巧

油温控制在160~180度之间，这样炸出来的串外酥里嫩，不会吸油过多。

肉串和菜卷要分开下锅，避免串味，也更容易熟。

调味酱料的制作

将白芝麻、烧烤料、孜然粒、辣椒面、盐、白糖和蒜蓉辣椒酱混合在一个碗中，然后淋入热油，边淋边搅拌，直至调料均匀混合成酱。

炸串的流程

把肉串和菜卷放入热油中，先炸肉串，再炸菜卷，确保每一面都炸均匀。