青椒肉丝要哪些菜

青椒肉丝是一道经典的中式家常菜，通常以猪肉和青椒为主要食材，通过简单的烹饪技巧，使菜肴色香味俱全。以下是制作青椒肉丝所需的食材和配料，以及一些常见的做法步骤：

食材准备：

猪里脊肉 200克

青椒 2-3个（根据个人口味调整）

大蒜 2-3瓣

生姜 适量

盐 适量

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙（可选，用于上色）

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

白糖 1茶匙（可选）

食用油 适量

调味料：

胡椒粉 适量（可选）

鸡精或味精 适量（可选）

蚝油 适量（可选）

花椒粉 适量（可选）

豆瓣酱 适量（可选，用于增加风味）

甜面酱 适量（可选，用于增加风味）

做法步骤（以常见做法为例）：

准备肉丝：

将猪里脊肉洗净，切成细丝，加入料酒、生抽、盐和淀粉腌制10-15分钟。

准备青椒：

青椒洗净，去籽后切成丝；大蒜和生姜切末。