玉米放油炸
玉米放油炸的做法如下：
准备食材
玉米粒：300克
食用油：适量（油量以能没过玉米粒为佳）
玉米淀粉：适量
辣椒粉、孜然粉、盐：适量（根据口味添加）
葱花：适量（装饰用）
焯水
将玉米粒清洗干净，倒入锅中，加足量水煮至断生，时间大约为3-5分钟。这一步能去除杂质，让玉米粒更加鲜嫩多汁。
沥干水分
将焯好水的玉米粒用漏勺捞出，放入大碗中，尽量将表面的水分沥干。如果有厨房纸，可以用厨房纸稍微按压一下，确保玉米粒表面是干燥的状态。
裹粉
往沥干的玉米粒中加入适量的淀粉，用手轻轻抓匀。每一粒玉米都需要均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这样煎炸时才能保持酥脆口感。
热锅热油
锅中倒入适量的食用油，油量以能没过玉米粒为佳。将油加热至六成热（油面微微冒烟即可）。
煎炸
小心地将裹好淀粉的玉米粒分批倒入热油中，用中小火慢慢炸至金黄色。炸的过程中要用铲子适当翻动，让玉米粒受热均匀，避免粘连或炸糊。