晚上蒸包子几点发面最佳

发面的最佳时间取决于季节和室内温度。以下是一些建议：

北方

秋季、春季、冬季：由于温度较低，发酵速度较慢，建议在前一天晚上7点至8点开始发面，这样可以在第二天早上有足够的时间进行包包子和蒸包子。

南方

夏季：由于温度较高，发酵速度较快，可以在晚上12点开始发面，凌晨4点就可以进行包包子和蒸包子。

秋季、春季、冬季：虽然温度比北方高，但仍然建议提前发面，以确保有足够的时间进行包包子和蒸包子。

建议

如果室内温度较低（如北方的秋冬季节），建议在前一天晚上7点至8点开始发面。

如果室内温度较高（如南方的夏季），可以在晚上12点开始发面，凌晨4点进行包包子和蒸包子。

无论哪种情况，都可以选择将面盆放在暖气前或装有热水的锅上，以促进发酵。

这样可以确保包子在第二天早上能够顺利蒸制，达到最佳口感。