银耳凉菜汤

凉菜银耳汤是一道以银耳为主要食材的甜品，具有多种健康功效，如保护神经系统、补脾胃、益气血、维持皮肤和粘膜健康、生津和利尿等。以下是几种常见的凉菜银耳汤做法：

材料：银耳20克、红枣10颗、百合20克、枸杞10克、冰糖适量、水适量。

步骤：

1. 银耳用清水泡发30分钟，切成小段。

2. 红枣剪去蒂部和核，泡发10分钟后沥干水分。

3. 百合泡发20分钟，去除根部纤维，切成小块。

4. 锅中加水烧开，放入银耳、红枣、百合和枸杞。

5. 转小火煮20-30分钟，至汤汁变浓稠。

6. 加入冰糖搅拌均匀煮化，即可关火。

材料：银耳5朵、红枣22颗、枸杞36粒、冰糖500克、水适量。

步骤：

1. 银耳、水、红枣、枸杞、冰糖放入锅中，水可以稍微多弄一点。

2. 大火烧开后，转小火煮1小时，直至银耳汤美味可口。

材料：干银耳1大朵、醋30克、生抽20克、糖5克、芝麻油10克、辣椒油（根据口味放）、蒜末6瓣、黄瓜丝/胡萝卜丝、洋葱1/4颗、小米辣椒、花生、香菜。

步骤：

1. 干银耳泡软，撕成小朵。

2. 凉水下锅，水开继续煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 辅料放入，料汁搅匀后倒入，抓拌均匀入味。

材料：银耳1小块、红枣12个、枸杞一小把、糖/冰糖适量。

步骤：

1. 银耳泡发后洗净，掰成小块。

2. 银耳、红枣、枸杞放入电饭煲，加三碗水煮45-1小时。

材料：银耳1朵、梨1个、红枣6个、冰糖5颗、枸杞1小把、干玫瑰花2个。

步骤：

1. 银耳提前泡好，梨切块，红枣去核。

2. 将所有材料放入锅里煲1小时，放入冰糖即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。银耳汤不仅美味，还具有多种健康功效，是一道适合在寒冷季节食用的甜品。