莲藕土豆胡萝卜炖鸡肉

莲藕土豆胡萝卜炖鸡肉是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉：500克（建议使用鸡腿或鸡胸肉）

土豆：2个

胡萝卜：1根

莲藕：1节

姜：1块

蒜：4瓣

葱：1根

青椒：1个（可选）

大料（八角）：2个

花椒：适量

干辣椒：适量（可选）

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精或味精：少许（可选）

清水：适量

食用油：适量

制作步骤：

鸡肉处理

鸡肉切块，用清水冲洗干净。

放入热水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

蔬菜处理

土豆和胡萝卜去皮，切成块状。

莲藕去皮，切成块状或片状。