赤豆薏米冬瓜煲

材料：薏米30克，赤小豆30克，冬瓜200克，老鸭750克，生姜2片，盐3克。

做法：

1. 冬瓜洗净切块；薏米和赤小豆浸泡。

2. 老鸭洗净，飞水；炒锅中下入生姜片，将老鸭爆炒5分钟。

3. 瓦锅内加适量水，煮沸后加入冬瓜、薏米、赤小豆、老鸭，大火烧开，改小火煲3小时，加盐调味。

功效：清热利湿、健脾养胃，适合慢性肠炎患者食用。

材料：排骨500克，冬瓜200克，薏米100克，红豆100克，姜片3片，盐适量。

做法：

1. 薏米和红豆提前泡发2小时以上。

2. 姜切片，冬瓜切大块备用。

3. 排骨凉水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出备用。

4. 将所有泡发好的食材和焯好水的排骨放入高压锅，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。

5. 冬瓜块加入锅中继续炖20-30分钟，直到冬瓜变得晶莹剔透。

6. 加入适量盐调味，轻轻搅拌均匀即可关火。

功效：排骨润燥，冬瓜生津，薏米护齿、保护骨骼。

材料：红豆200克，冬瓜200克，瘦肉150克，香葱2根，盐适量。

做法：

1. 红豆提前浸泡一晚，淘洗干净后放入砂锅中，加入适量清水，先开大火煮开，然后转成中小火炖煮20分钟。

2. 冬瓜洗净切掉表皮，用勺子挖去中间的瓜瓤，先切片再切成小丁状，瘦肉剁成肉末备用。

3. 红豆炖好后，将冬瓜和肉末放入锅中，继续炖10分钟，最后放少许食盐调味，撒上葱花即可关火。

功效：红豆和冬瓜都有利尿消肿的作用，适合高血压、肾脏病、浮肿病患者食用。

这些做法都强调了薏米和赤小豆的提前浸泡，以便煮烂，使汤的口感更好。同时，不同的做法中加入了不同的配料，如老鸭、排骨、瘦肉等，可以根据个人口味和营养需求进行选择。希望这些做法能帮助你制作出美味的赤豆薏米冬瓜汤。