燕窝银耳汤要炖多久

燕窝银耳汤的炖煮时间主要取决于个人口感和食材状况。以下是一些常见的炖煮方法和建议：

一般炖煮时间

银耳燕窝汤通常需要炖煮1个小时左右。首先将燕窝温水浸泡至变软，大约需要30分钟，然后将银耳用冷水浸泡约10分钟，切成小块，接着将燕窝和银耳一起加入锅中，加入适量水，炖煮约30分钟至燕窝完全溶解和银耳变得柔软。

详细炖煮步骤

燕窝先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小时，然后用小镊子清理燕窝上的小毛绒，顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状。

银耳用清水浸泡1小时，洗干净，切成碎。

把燕窝、银耳和枸杞子放入炖盅内，加入大半盅水，电子炖盅隔水炖1小时，放入冰糖再炖10分钟。

炖煮建议

如果想要炖得更酥烂，可以延长炖的时间，例如1小时30分钟。

如果想要保持一定的口感，可以控制在1小时左右。

在炖燕窝银耳的过程中要保持水的温度，避免水的温度过高或者过低都会影响燕窝与银耳的口感和质地。

综合以上信息，燕窝银耳汤的炖煮时间大致在 40分钟至1小时30分钟之间，具体炖煮时间可以根据个人口感和需求进行调整。