银耳放什么泡

泡发银耳的方法有以下几种：

凉水泡发

将银耳放入凉水中，浸泡1.5到2小时，直至银耳完全膨胀变软。

温水泡发

如果时间紧张，可以使用40℃至50℃的温水泡发银耳，泡发时间可缩短至30分钟至1小时。

盐水泡发

用盐水泡发银耳，一般需要3小时。

白醋和白糖泡发

在清水中加入一勺白醋和一小勺白糖，有助于银耳的快速泡发和软化。

淀粉泡发

将白醋、白糖和淀粉混合后加入水中，有助于吸附银耳中的杂质和灰尘，使银耳更加干净。

小苏打泡发

在泡发银耳时加入少量小苏打，可以使银耳更容易泡发，煮出来的口感更好。

建议

根据时间选择：如果时间充裕，建议使用凉水泡发，这样银耳的质地会更加细腻。如果时间紧张，可以选择温水或加入白醋和白糖的方法来加速泡发。