腊肉常温放1个月

腊肉在常温下放置一个月 是可能的，但具体保存效果会受到多种因素的影响，如室温、湿度、通风条件以及腊肉的初始状态等。以下是一些关键点和具体建议：

如果室温低于20摄氏度，并且室内空气湿度低于60%，腊肉在常温下可以保存更长时间，甚至可以达到3个月左右。

在较高温度和湿度条件下，腊肉容易变质，因此建议尽快食用。

悬挂保存：将腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，避免阳光直射和高温，可以延长保存时间。

真空包装：真空包装的腊肉在常温下可以保存半年至一年左右，但建议尽快食用，因为随着时间的推移，腊肉中的水分蒸发增多，口感会变硬，且亚硝酸盐含量可能增加。

密封储存：将腊肉切成小块，放入纯粮食酒中浸泡后，再放入密封容器中，这样可以利用酒精的杀菌作用延长保存时间，一般可以保存半年。

稻糠储存：将腊肉埋入稻糠中，利用稻糠的保温性能保存，也可以延长保存时间。

无论采用哪种保存方法，都应确保腊肉表面干燥，避免接触其他食物或物品，以防污染。

密封保存时，可以在容器内加入一小碗高度白酒，利用酒精的杀菌作用进一步延长保存时间。

综上所述，腊肉在常温下放置一个月是可行的，但建议根据具体环境条件选择合适的保存方法，并尽快食用以确保最佳口感和安全性。