头菜炒排骨

头菜炒排骨是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

排骨 245克

大头菜 475克

油 4汤勺

料酒 2汤勺

生抽 3汤勺

白糖 1.5汤勺

盐 1勺

步骤

排骨（已清洗焯水）、大头菜（已清洗切开，叶子切段）。

烧锅加4汤勺油烧热，下入已切开的大头菜的头和已清洗焯水好的排骨翻炒。

加适量的清水。

加2汤勺料酒。

煮开。

合入已切段大头菜的叶子翻动一下，加3汤勺生抽。

加1.5汤勺白糖。

加1勺盐。

调味煮开。

最后，烧煮至汤汁差不多了大头菜熟软，即成。

做法二：

食材

排骨 200克

大头菜 2根

香菜 适量

步骤

排骨洗净，用热水汆烫，去血水捞起沥干。

排骨加水3碗，煮滚后改小火焖约10分钟。

大头菜削除外皮，切滚刀块。

大头菜放入排骨汤内，继续焖煮约10分钟，大头菜熟后，加盐调味，撒上切好的香菜即可盛出。

做法三：

食材

排骨 300公克

大头菜 1/2个

老姜 30公克

葱 1根

水 600㏄

盐 1小匙

步骤

将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

大头菜去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫后捞出备用。

老姜去皮切片；葱只取葱白洗净备用。

将所有食材、水和调味料放入电子锅内锅，按下“煮饭”键，煮至开关跳起即可。

做法四：

食材

排骨 400g

头菜 50g

豆豉 10颗

蒜 20g

生抽、糖、盐、花生油 少许

步骤

头菜冲洗干净，切粗丝备用。

排骨切段后用清水冲洗5分钟，豆豉和蒜头捣碎。

把头菜、豆豉、蒜头、生抽、糖、盐与排骨拌匀，上碟大火蒸15分钟即成。

做法五：

食材

排骨 200克

包菜 半个

生粉 适量

蒜 3粒

姜 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

干辣椒 3个

步骤

排骨切好加入生粉、料酒、盐、酱油拌好腌制半小时。

包菜用手撕开成小片不要梗，洗净晾干。

油热先把姜片和蒜炒香，再把排骨倒入锅中炒至6成熟后加入包菜翻炒，炒至8成熟后加入干辣椒和适量的盐翻炒小会即可出锅。

做法六：

食材

花菜 245克

排骨 175克

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

步骤

花菜掰成小朵清洗，捞出待用。

烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。

加适量的生抽。

翻炒翻炒。

接着，合入清洗好的花菜翻炒翻炒至熟。

然后，加适量的蚝油。

加适量的盐。

调味炒匀。

最后，搁入葱段，即成。

出